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Noticias y actualidad

Raza Duroc , posiblemente el mejor jamón serrano del mundo

22

Jun 2018

Tortilla de espinacas y jamón

/ Escrito porEmbutidos La Hoguera

Ingredientes (por persona)

1 huevo

2 claras de huevo

un puñado de brotes de espinacas frescas

2 lonchas de jamón serrano

Queso fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal.

 

Elaboración

Pon en un plato hondo el huevo con las yemas y añade una pizca de sal, bate los huevos hasta que espumen un poco para que quede más esponjosa.

Calienta la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, la sartén debe estar ligeramente engrasada, sin excesos de aceite.

Cuando esté caliente, pero no al máximo, incorpora los huevos batidos, cuécela a fuego medio para que el calor llegue a la parte superior, puedes facilitarlo si le pones una tapa, pues no se le va a dar la vuelta a la tortilla.

 

Una vez que esté lista la tortilla, añade las lonchas de jamón ocupando media parte de la tortilla para poder doblarla. Sobre el jamón coloca los brotes de espinacas troceados y seguidamente sirve el queso fresco cortado fino.

 

Fuente: https://gastronomiaycia.republica.com