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Noticias y actualidad

Jamones y Embutidos La Hoguera: Cuando las cosas se hacen bien

19

Apr 2018

Arroz con chorizo

/ Escrito porEmbutidos La Hoguera

Ingredientes:

400 g de arroz
5 chorizos asturianos (o chorizos oreados)
1 puerro
900 ml de agua
5 dientes de ajo
½ cebolla
1 pimiento rojo
150 g de tomate tamizado
1 hoja de laurel
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 cucharadita de perejil picado

Elaboración:

1. Preparamos un caldo con tres chorizos, un puerro, 3 dientes de ajo y 1 hoja de laurel. Primero añade un poco de aceite, dora los chorizos un par de minutos. Luego incorpora el resto de ingredientes: la hoja de laurel, 3 dientes de ajo y 1 litro de agua y programa 10 minutos.  

2. A continuación cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento y el ajo.

3. En una sartén o paellera añade el aceite de oliva y dora a fuego medio la cebolla durante dos o tres minutos. A continuación añade los ajos en trozos grandes. Dora un minuto, agrega el resto de las verduras, los pimientos y el tomate deja que se vayan pochando a fuego lento durante 10 minutos.

4. Apaga el fuego y agrega los dos chorizos que tenemos cortados en rodajas.

5. Incorpora el arroz y deja que repose un par de minutos en contacto con el resto de ingredientes.

6. A continuación añade el caldo chorizo que preparamos al principio y cocina a fuego medio 15 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción apaga el fuego y cubre con un paño el recipiente, deja reposar 5 minutos.

Fuente: www.okdiario.com/recetas